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中国茶叶六大基本分类

  根据陈宗懋主编《中国茶经》的分类法,分为:绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶。


  1.绿茶

  包括:炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶。

  炒青绿茶分为:眉茶、珠茶、细嫩炒青、大方、碧螺春、雨花茶、甘露、松针等。

  烘青绿茶分为:普通烘青、细嫩烘青等。

  晒青绿茶分为:川青、滇青、陕青等。

  蒸青绿茶分为:煎茶、玉露等。


  2.红茶

  分为:小种红茶、工夫红茶、红碎茶 。

  小种红茶包括:正山小种、烟小种。

  工夫红茶包括:川红(金甘露、红甘露等)、祁红、滇红、闽红(金骏眉等)等。

  红碎茶包括:叶茶、碎茶、片茶、末茶。


  3.乌龙茶

  分为:闽北乌龙(武夷岩茶——大红袍、水仙、肉桂、半天腰、奇兰、八仙等,还有些建瓯建阳等地产的茶,如矮脚乌龙等)

  闽南乌龙(铁观音、奇兰、水仙、黄金桂等,这里的水仙和奇兰主要是指主地的不同,同一种茶地在不同的产地产的茶)

  广东乌龙(凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞等)

  台湾乌龙(冻顶乌龙,包种等,前两年流行的那个叫东方美人的也是这种)阿里山高山茶(阿里山青心乌龙茶,阿里山极品金萱茶等)


  4.白茶

  分为:白芽茶、白叶茶

  白芽茶,主要是指银针等。

  白叶茶,主要是指白牡丹、贡眉等。


  5.黄茶

  分为:黄芽茶、黄小茶、黄大茶

  黄芽茶:包括蒙顶黄芽、君山银针等。

  黄小茶:包括北港毛尖、沩山毛尖、温州黄汤等。

  黄大茶:包括霍山黄大茶、广东大叶青等。


  6.黑茶

  分为:湖南黑茶(安化黑茶等)

  湖北老青茶(蒲圻老青茶等)

  四川边茶(南路边茶和西路边茶等)

  滇桂黑茶(六堡茶等)

  陕西黑茶(泾渭茯茶等) 


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  扩展资料:

  茶,(学名:Camellia sinensis (L.) O. Ktze.),灌木或小乔木,嫩枝无毛。叶革质,长圆形或椭圆形,先端钝或尖锐,基部楔形,上面发亮,下面无毛或初时有柔毛,边缘有锯齿,叶柄无毛。花白色,花柄有时稍长;

萼阔卵形至圆形,无毛,宿存;花瓣阔卵形,基部略连合,背面无毛,有时有短柔毛;子房密生白毛;花柱无毛。蒴果3球形或1-2球形,高1.1-1.5厘米,每球有种子1-2粒。花期10月至翌年2月。

参考资料:百度百科-茶


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